廣州市荔灣區(qū)旺福茶葉機(jī)器包裝經(jīng)營(yíng)部
聯(lián)系人：李先生
電話：18925058533
網(wǎng)址：www.sunreng.cn
郵箱：1536355018@qq.com
地址：廣州市荔灣區(qū)山村安定首約18號(hào)自編南區(qū)A座2號(hào)
- 人工炒青與機(jī)器炒青有差別嗎？
我國(guó)傳統(tǒng)茶葉一直是用手工采摘制作，形成了一整套完整而科學(xué)的制茶工藝。但是隨著近代工業(yè)文明的發(fā)展，國(guó)外制茶機(jī)械的使用，到今天制茶已經(jīng)分為機(jī)制茶和手工茶兩種。
手工茶能對(duì)炒鍋溫度加以檢驗(yàn)控制，但是它費(fèi)工費(fèi)時(shí)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)難以把握，因此綜合成本較高，適合于高檔特種茶的生產(chǎn)，如西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶。有些茶葉市場(chǎng)里可看見(jiàn)茶商用手工茶做招牌，招攬顧客，其實(shí)暗示給顧客這樣的規(guī)律：手工茶一定勝過(guò)機(jī)制茶。但是，我們認(rèn)為這個(gè)問(wèn)題要具體分析，不可一概而論。
首先，我國(guó)名茶中的特級(jí)品種往往是手工制作，但是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)品飲過(guò)程中一直發(fā)現(xiàn)這樣的問(wèn)題：不同年份，同樣的級(jí)別名茶質(zhì)量不一樣，每一年里同一級(jí)別的名茶昨天和今天炒出來(lái)的茶質(zhì)量也不一樣，所以買(mǎi)名茶的過(guò)程充滿了無(wú)法把握的玄機(jī)，顯得過(guò)于神秘。而機(jī)制茶在茶樹(shù)的田間管理上、鮮葉的采摘搶收方面、茶青的萎凋時(shí)間和溫度控制上、炒制的溫度上、半成品的挑選等方面，都能保證品質(zhì)的穩(wěn)定，既能提高產(chǎn)量，又能降低勞動(dòng)強(qiáng)度。從這些方面來(lái)講，機(jī)制茶反而能比手工茶取得更好的效果，質(zhì)量更穩(wěn)定。
以上內(nèi)容就是小編為大家分享的人工炒青與機(jī)器炒青的一些區(qū)別，想要了解更多的相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們公司的官方網(wǎng)站，后期內(nèi)容將會(huì)更加的精彩。